Käseseminar

Der Käseverkauf ist mittlerweile ein fester Bestandteil jeder Metzgerei.

Um die Berufsschülerinnen und Berufsschüler für die speziellen Belange des Käseverkaufs vorzubereiten, wird immer wieder angeregt auch mit externen Experten zusammen zu arbeiten.

An der Staatlichen Berufsschule Weißenburg wird dem Rechnung getragen, indem jedes Jahr nach mehrstündiger theoretischer Vorbereitung ein Käseseminar abgehalten wird.

Durch die Unterstützung der bayerischen Milchversorgungs GmbH ist es möglich mit umfangreichen Materialien ausgestattet eine ansprechende Übungssequenz zu gestalten, wodurch sowohl die Fleischereifachverkäuferinnen als auch die Betriebe profitieren. Ein ernährungsphysiologisch wertvolles Produkt kann somit fachlich fundiert und ansprechend angeboten werden.